文君酒

文君酒的匠人精神，在曲

曲(qu)為酒(jiu)之骨

文君酒(jiu)的酒(jiu)曲，總是(shi)沿用“曾氏(shi)曲房(fang)”制作(zuo)工藝

全純手工制曲的(de)發揚(yang)光大，在難捱的(de)歲月中(zhong)得心應手

工人踩制曲(qu)，對(dui)制曲(qu)大(da)師是極大(da)程度的磨練

不應該(gai)迅速制胚做(zuo)成型以供后(hou)用

更(geng)需要符合細(xi)微的(de)的(de)變(bian)化中抓準制曲最(zui)佳時期

最后切實(shi)保(bao)障發(fa)孝靈活性

等少林武功(gong)，非幾十年而沒能(neng)得

文君酒的匠人精神，在窖

窖為酒之宮

于酒一般(ban)來說，酒窖說是育孕的人(ren)體

窖越老，酒越多

而文君酒數(shu)千年仍在在使用的窖池

最早可上溯到明代萬歷年間的“寇氏燒房”

窖池的要(yao)訣，在養續連續，在生生不息(xi)

窖池的室(shi)溫，窖泥的色(se)調，玄妙的枯草芽孢桿菌制品區(qu)域

隨時青睞，刻刻注意

但如果(guo)窖(jiao)池是酒(jiu)的(de)人體，那么好(hao)窖(jiao)工(gong)即使酒(jiu)的(de)祖輩

文君酒的匠藝，在蒸

蒸為酒之竅

竅(qiao)就是指成酒至關重(zhong)要(yao)，有無作為好(hao)酒此(ci)處一躍

竅包含(han)神(shen)目如電，摘酒之日應該看慣不(bu)瞬

觀酒色，辨酒花

酒(jiu)頭(tou)回窖續糟，酒(jiu)尾回甑復蒸(zheng)

惟(wei)取酒(jiu)花(hua)透亮不規則、入口的(de)感覺多樣化飽和(he)的(de)酒(jiu)身

而取酒身里(li)面的頭酒，相對比(bi)較考較眼力和成功經驗

文(wen)君酒之(zhi)優先肌底液，盡在此中

文君酒的匠藝，在藏

藏為酒之養

酒初(chu)引發，性燥而烈，須(xu)藏養以馴之

文(wen)君(jun)酒(jiu)之藏，專選宜興陶壇酒(jiu)甕

里面的極明顯孔隙度可(ke)供烈酒吸(xi)呼(hu)吐納

將酒中的(de)酸澀產物陳轉(zhuan)化成(cheng)酯香

此處進(jin)程中，須的時候需注意保存(cun)室溫氣溫

更須留心酒甕光色和菌斑活性(xing)酶

以推斷出(chu)好酒陳(chen)化(hua)地步

何曾而犯一直清閑？

只不過文君酒拳(quan)拳(quan)我之力

又何止上述所說多個側部？

手(shou)指尖一捻，便知農產品的生熟色澤平面幾何

聞香辨味(wei)，勾調(diao)的精微玄妙存乎一心一意

如歐冶子(zi)之(zhi)于鑄劍，如魯班之(zhi)于木工

如公孫氏之(zhi)于劍(jian)舞，如阿炳之(zhi)于二胡

精心，匠(jiang)心精神之(zhi)神魂也。

勞(lao)動就(jiu)業之美，因匠人而(er)璀璨奪目

以酒中之匠(jiang)藝(yi)獨具，敬八方之匠(jiang)藝(yi)獨具！